Описание
Шелковица или тутовник это листопадное дерево, относящееся к семейству Тутовые.
В южных регионах растет в виде крупного дерева, в условиях Среднего Поволжья – в виде высокого кустарника.
Черная шелковица ценится своими вкусными, ароматными и полезными ягодами. Темно-фиолетовый или красный плод шелковицы состоит из мелких костянок, он мясистый, сочный, сладкий, может достигать в длину до 3 см. Шелковица характеризуется ежегодным обильным плодоношением. Одно большое дерево может порадовать 200 килограммовым урожаем. Ягодами шелковицы любят лакомиться взрослые и дети. Обычно их употребляют в свежем виде. Еще ягоды подходят для начинки в пироги и сладкие вареники. Из шелковицы получают сок, варят кисели и компоты, изготавливают водку и вино. Шелковица подходит для консервации, из нее варят варенье и сироп, готовят джем, пастилу и шербет. Порошок из сушеных ягод используют в выпечке.